Café com arte

Novidade

Postado em : 14/07/2016 20h20 Em:

O Café das Artes, montado no Espaço Cultural Airton Queiroz, na Unifor, reúne um ambiente charmoso e cardápio de delícias doces e salgadas

Torta de brigadeiro é apenas uma das opções doces do cardápio Fotos: Nah Jereissati

Torta de brigadeiro é apenas uma das opções doces do cardápio Fotos: Nah Jereissati

Espaço do balcão central do Café das Artes, na Unifor, é inspirado em obra do pintor brasileiro Di Cavalcanti

Espaço do balcão central do Café das Artes, na Unifor, é inspirado em obra do pintor brasileiro Di Cavalcanti

Visitantes da exposição Coleção Airton Queiroz, em exibição no Espaço Cultural Airton Queiroz, na Universidade de Fortaleza (Unifor) têm parada certa em um espaço charmoso e cheio de delícias. Após passear por cinco séculos de arte, com obras que vão do barroco à arte contemporânea, todos são bem-vindos no Café das Artes, em funcionamento há três semanas. Guardado entre árvores, o local tem atraído aqueles em busca de uma pausa tranquila e uma boa refeição.

O cardápio é criação da Toca Fina Cozinha, empresa de buffet e catering criada em 1999 e referência no mercado cearense. A ideia surgiu com Toca Sampaio que, à época, trabalhava com importação. Até decidir mudar de rumo e investir na paixão que sempre teve pela cozinha.

“Comecei a fazer comidas em casa, porque sempre gostei, para atender minhas amigas. Daí a iniciativa começou a crescer com a divulgação boca a boca”, lembra.

Não demorou para, dali, passar a uma cozinha industrial. Foi também quando começou a investir em doces e chocolates.

“Nós começamos, por incrível que pareça, com a cozinha quente. Depois, fui para São Paulo e fiz especialização em chocolates e doces finos, aí comecei a investir nesse nicho”, diz. A identificação da empresa com os doces começa pelos cafés servidos no Café das Artes. Toca Sampaio, ou Dona Toca, como é conhecida, destaca que a própria equipe do lugar propõe aos clientes que não adocem o café pedido, mas harmonizem a bebida com chocolates.

O garçom Alex Santos explica que os grãos de características mais suaves harmonizam bem com chocolate ao leite ou amargo, enquanto os grãos de características mais fortes equilibram-se com chocolate branco ou trufado.

No menu, um dos destaques é o Macchiato com Canela, preparado com leite, café, canela em pó e calda de chocolate. O preço varia de R$ 7 (pequeno) a R$ 10 (médio). O clássico Café com Leite, que sai entre R$ 6 (pequeno) e R$ 9 (médio), também é pedida daquelas de “beber com os olhos”.

Doces e salgados

Já entre os pratos, fazem sucesso o petit gateau de cuscuz (R$ 10), recheado com creme de queijo derretido, e o brownie clássico (R$14), preparado com sorvete de capim-santo e cobertura de chocolate derretido. Mas se a vontade é por algo salgado, uma boa pedida é o Sanduíche da Terra (R$ 18), cujo pão é feito com fibra de caju e o recheio leva queijo da terra e carne de sol desfiada – servido frio ou quente.

Isso sem falar dos bolos (R$ 8) e das tortas (R$ 12). Além daqueles fixos no cardápio, como a torta de Romeu e Julieta, a torta de brigadeiro e o bolo indiano, diariamente o Café das Artes oferece a “arte do dia” – uma torta especial que não está no menu, como a de banana ou mesmo a torta crocante de maçã com canela. Assim como o cardápio, a decoração do ambiente – que equilibra o piso de madeira a mesas e cadeiras de cores vibrantes – foi pensada por Dona Toca. O balcão central do café, conta ela, foi inspirado no quadro “Mulher na Varanda”, do pintor brasileiro Di Cavalcanti, um dos artistas presentes na exposição. Elementos da obra foram transpostos para o centro do espaço, a exemplo dos azulejos que compõem o piso e dos arabescos na parte inferior do balcão. Tudo é resultado, segundo Toca, de um trabalho de qualidade, feito com “amor e dedicação”.

Para ela, o convite a abrir um café no Espaço Cultural Airton Queiroz “foi um presente muito grande, porque não era uma coisa em que eu era focada, e a cada dia que passa estou amando fazer”, afirma. Com certeza, um presente também para o público.

Serviço
Café das Artes Unifor
Espaço Cultural Airton Queiroz, na Unifor (Av. Washington Soares, 1321, Edson Queiroz). De terça a sábado, das 9h às 18h; domingo, das 12h às 18h. Tel.: (85) 98164.7312 / 99929.9098

Busca Estabelecimentos

digite os campos abaixo para fazer uma busca refinada em nossos estabelecimentos: