Na cozinha com Leo Gondim: A qualidade do café brasileiro

Postado em : 05/10/2018 5h05 Em:

O grupo 3corações, marca líder em cafés no Brasil, apresenta um microlote campeão do Concurso Nacional de Qualidade do Café da Abic – Associação Brasileira da Indústria do Café – no BIO, restaurante de Alex Atala, no Itaim Bibi, em São Paulo. O café é parte da linha de cafés especiais da marca, chamada Rituais, recebe a assinatura “Rituais Microlotes” e está disponível para consumo por tempo limitado.

São apenas 40kg, que podem ser degustados em três diferentes métodos de extração: espresso, que potencializa seus sabores e aromas, prensa francesa que potencializa seu corpo e doçura, e V60, que revela maior acidez e delicadeza. O cafétambém poderá ser adquirido pelos clientes em embalagens de 250g, preparadas especialmente para o BIO, em grãos ou moído na hora no próprio local.

Rituais Microlote é a nova aposta do grupo 3Corações. Foto: Divulgação

Rituais Microlote é a nova aposta do grupo 3Corações. Foto: Divulgação

 

Cultivado pelas mãos de Letícia Conceição, da Fazenda Divino Espírito Santo, localizada em Piatã (Bahia), o Microlote é da variedade Catuaí, produzido a 1.350m de altitude e processado por meio do método cereja descascada, que descasca e despolpa o café antes da secagem. O Microlote é encorpado, apresenta acidez média, notas delicadas de especiarias e sabores doces que remetem ao caramelo.

O Grupo 3corações é líder nacional no segmento de café torrado e moído, pioneiro e líder de mercado com o Cappuccino 3Corações, e líder nas Regiões Norte e Nordeste com o Café Santa Clara. Fundada em 1959, no interior do Rio Grande do Norte, a companhia industrializa e comercializa as marcas de café 3 Corações, Santa Clara, Pimpinela, Kimimo, Letícia, Fino Grão, Itamaraty, Iguaçu, Amigo, Cruzeiro, entre outras, e o cappuccino #Pronto. Também produz filtro, porta-filtro, café solúvel, refresco em pó Frisco e Tornado, achocolatado, derivados de milho Claramil e temperos Dona Clara.

Em 2013, o grupo lançou a TRES, solução de café expresso e multibebidas com mais de 20 sabores de bebidas quentes. Com 25 Centros de Distribuição (CDs), seis Plantas Fabris (nove Unidades Industriais), duas Unidades de Compra e Beneficiamento de Café Verde (Armazéns), uma Unidade Corporativa – Integradora (CE, SP e MG) – e a Escola de Serviços e Sabores, a empresa está presente em mais de 300 mil pontos de venda no País, com estrutura logística e comercial próprias. A empresa também exporta café de algumas de suas marcas para os principais mercados da América Latina e Estados Unidos.

Parabéns à 3corações!

Busca Estabelecimentos

digite os campos abaixo para fazer uma busca refinada em nossos estabelecimentos: