Novidade: Das massas aos lanches naturais

Postado em : 20/08/2015 10h10 Em:

O camarão ao Molho de Queijo Fundido, servido com massa frita, e a Pizza Pesto com Mussarela de Búfala estão entre os mais pedidos na Balcone
O camarão ao Molho de Queijo Fundido, servido com massa frita, e a Pizza Pesto com Mussarela de Búfala estão entre os mais pedidos na Balcone

 

Descobrir bons lugares para comer é sempre bom. Nesse categoria de “pequenas felicidades”, a dica da semana inclui duas novas casas em Fortaleza. Enquanto o Balcone Pizzaria & Restô oferece pizzas fininhas e deliciosas, além de algumas massas, o Smoo Juice Bar aposta – com sucesso – num cardápio levinho de inspiração natureba.

O primeiro tem perfil pra ir com amigos ou família, embora disponha de pizzas em tamanho individual. O segundo é ótima opção para aquele momento de lanche corrido ou apenas para quem deseja algo menos pesado no meio do fast food do shopping.

Fruto do investimento de três sócios – todos estudantes de Engenharia Civil e que nunca tinham trabalhado no ramo de culinária – o Balcone surgiu da vontade do trio de apostar no empreendedorismo gastronômico. “Sempre gostamos muito de pizza, éramos todos fãs. A oportunidade surgiu, estudamos e resolvemos encarar”, conta um dos proprietários, Davi Pessoa.

O processo até a inauguração foi repleto de pesquisas pelos cardápios das regiões Nordeste e Sudeste, até chegar à receita da casa. Dentre os itens oferecidos, um destaque é a Pizza Pesto com Mussarela de Búfala (R$ 38,90), que figura entre as cinco mais vendidas. A vantagem, aponta Davi, é o fato dela ser pouco calórica. “Usamos mussarela de búfala, não tão gordurosa; pesto, um molho à base de manjericão, azeite e ervas; e ainda os tomates-cereja”, diz.

Pepperoni ao Pesto, Lombinho com Mango Chutney, Portuguesa e Camarão com Catupiry também se destacam no cardápio. Os preços ficam na média de R$ 35 a R$ 40. A qualidade das coberturas é evidente na primeira mordida: molho na medida certa, ingredientes fresquinhos e massa com boa textura. Dica: não dispense o azeite de alho. Ah, eles já têm delivery!

Se quiser pedir algo além de pizza, a sugestão é o Camarão ao Molho de Queijo Fundido, que pode vir acompanhado de cinco tipos de massa: spaghetti, integral, penne, fettuccine ou frita. Esta última é cozida e depois refogada no azeite com manteiga de ervas. Se estiver na combinação escolhida, o valor do prato é R$ 38,40; com as demais opções, o preço cai para R$ 34,90.

Alimentação saudável
Já o Smoo Juice Bar, inaugurado em junho, no Shopping Benfica, aposta no conceito “saudável sem ser chato”. Do mesmo proprietário do tradicional Dor’s Burger, Dorivan Rocha, o novo estabelecimento oferece sucos de frutas naturais, preparados na hora, sucos “funcionais” e smoothies – um tipo mais cremoso, servido bem gelado –, que empresta seu nome reduzido ao empreendimento.

Para acompanhar, um cardápio de sanduíches artesanais e saladas foi elaborado pensando em quem não abre mão do sabor para se alimentar bem. “Normalmente, a comida saudável é sem sabor. Nossa proposta é um lanche saudável e saboroso. As pessoas que se propõem a experimentar sempre voltam”, conta Dorivan Rocha.

As opções foram concebidas sob a consultoria da nutricionista Georgiana Carvalho Modro, especialista em nutrição clínica, funcional e fitoterápica. Segundo ela, o próprio pão já é um diferencial no Smoo. Servido em diversos formatos – baguete, bola ou de forma – nas versões branco ou integral, são produzidos artesanalmente e o seu processo de fermentação é totalmente natural.

Assim, além dos legumes, verduras, hambúrguer de soja e de grão de bico (um dos mais pedidos), do frango e do filé leves, o pão dá um sabor especial aos sanduíches, que estão com valor promocional de lançamento. A cada dia da semana, há opções diferentes para provar, no valor de R$ 6. Sexta-feira a promoção é válida para o de frango com ricota! Vai lá!

 

SERVIÇO

Balcone Pizzaria & Restô
R. Torres Câmara, 160, Aldeota. De terça a domingo, das 18h a 0h.
Tel.: (85) 3055.4004
Smoo Juice Bar
Av. Carapinima, 2200, Benfica – Shopping Benfica. Todos os dias, das 10h às 22h.
Tel.: (85) 3104.1010

 

Roberta Souza
Repórter

Busca Estabelecimentos

digite os campos abaixo para fazer uma busca refinada em nossos estabelecimentos: